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◎ 碁石商店 盛岡冷麺】試食体験記

碁石商店 盛岡冷麺
 岩手は久慈(くじ)市の製麺会社「碁石商店」の盛岡冷麺です。

 麺は二人分がひとつの袋に入っています。こういうのは珍しい。麺がまっすぐなので取り分けやすいということでしょう。

 黄味のかったつやのあるまっすぐの麺は非常にきれいで、おいしそうです。

 煮上げた麺は柔らかなゴムのように弾力と伸縮力に富み、盛岡冷麺独特の食感を味わうことができます。2倍以上に伸びる麺など世界のどこにあるでしょうか。これはもうギネスもんです。

 本製品は盛岡冷麺の特徴が非常に良く出ていると思います。味も良く、パッケージもカラフルで、ぜひおすすめしたいです。

 トッピングには醤油で煮たイカを乗せてみました。イカの弾力のある食感が盛岡冷麺に合うのではないかと思いました。アイデアは悪くなかったと思いますが、修業が足りずイカの味はイマイチ。料理は難しいですね。でも海産物のトッピングはこれからも大いにやってみたいと思います。


碁石商店 盛岡冷麺碁石商店 盛岡冷麺

製造者: 株式会社 碁石商店
 住所:岩手県久慈市大沢9−42−2
 電話:0194−55−3111 フリーダイヤル:0120−44−3112 
 

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「戸田久の盛岡冷麺」
「戸田久の盛岡冷麺」調理例