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◎  【藤根食品 本場の味・盛岡冷麺)】 試食体験記

本場の味・盛岡冷麺 今回は藤根食品の「本場の味・盛岡冷麺」をご紹介します。

本製品は生麺です。生麺は煮るとき切れやすいので、鍋に入れたら10数秒はそのままにして、それから箸でそうっとほぐしながら煮るとうまく煮上がるようです。

トッピングのフルーツは秋の趣でナシです。ほかにゆで卵、大根キムチ。ネギとキュウリは冷やし中華風に縦に細切り。肉はスタミナ付けにレバーのみそ炒めを乗せてみました。味がしみていてまあ本場の味・盛岡冷麺まあかなと思います。あと本場の味・盛岡冷麺白ゴマです。

 味はオーソドックスな醤油ベース。麺は歯切れが良いですが、私としてはもうちょっとゴムっぽい食感を出したかった。もうちょっと煮方を研究したいです。

 製造者: (有)藤根食品
 住所:岩手県稗貫(ひえぬき)郡石鳥谷(いしどりや)町 新堀25−9
 電話:0198−45−2855
 

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「戸田久の盛岡冷麺」
「戸田久の盛岡冷麺」調理例