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◎試食体験記「元祖めかぶ冷麺」

めかぶ冷麺
 
「元祖めかぶ冷麺」をご紹介します。

 「めかぶ」とは何か。「めかぶ」は「芽株(または雌株)」であり、海草のワカメの根元の肉厚の部分です。(「めかぶ」の紹介ページ)

 「めかぶ」はフコイダン、アルギン酸など美容、健康に良い成分をたっぷり含んでいます。肌によし、髪によし、血液によし。普段からどんどん食べたい自然健康食材です。

 この体によい「めかぶ」とヘルシーな「盛岡冷麺」の合体!。これこそまさに「医食同源」です。

 味も大変おいしいです。海草臭さを酢醤油ベースのスープと添付のショウガできっちり消し、ツンと来る酸味が食欲をそそります。

「めかぶ」のヌルネバと盛岡冷麺の柔らかなツルツルした麺が合わさってのど越しも非常に軽い。口いっぱいほおばってもツルンと胃の腑に落ちてゆきます。うなぎ手づかみ状態になりますのでしっかりかむのは大変ですが、消化は良いので大丈夫でしょう。

岩手は三陸海岸という長い美しい海岸線を持ち、日本で一、二を争う海藻類の産地です。地元の海草と地元の麺の組み合わせ。まさに岩手でこそ生まれ得た自慢の味です。ぜひ一度味わっていただきたいです。

 と言いながら惜しいことに、数に限りがあるからなのか、普通のスーパーなどにはまず並んでいません。盛岡駅1F「おでんせ土産館」の「岩手路」さんあたりなら手に入るかも。駅に行ったらぜひのぞいてみてください。ほんとにレアな一品。見つけたら「ラッキー!」と叫んで即買いっ!。

めかぶ冷麺 めかぶ冷麺



 
  







販売者 Dining BONDZ(ダイニング ボンズ)
〒020−0866 岩手県盛岡市本宮3−34−1
電話:019−631−2321


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「戸田久の盛岡冷麺」
「戸田久の盛岡冷麺」調理例