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◎製品紹介 【盛岡発・盛岡冷麺】

盛岡発・盛岡冷麺
・製造者 
株式会社 小山製麺 
岩手県胆沢郡胆沢町小山字下野中2−5

電話:
0197−47−0434












盛岡発・盛岡冷麺半生麺×2、スープ×2、辛味の素×2。 表に細かい字の説明文が3つあります
「『緑・風・水』 豊かな自然に囲まれた北の城下町もりおか この地で生まれ育まれた「盛岡冷麺」 あの透明感はひと味違う、もりおか発信の味わいです。」
「『爽味満点』 独自の製法でコシの強い麺に練り上げました。こだわりのスープとからまって喉ごし滑らかな食感が格別です。」
「『好味創造』 盛岡冷麺おなじみの定番、チャーシュー、ゆで卵、スイカ、キューリ、ほかにお好みでヘルシー野菜、果物、魚介類をたっぷり盛り付けますとより一層おいしくお召し上がりいただけます。」

表左下に、黄色い、犬のようなゴジラのようななにか生き物が冷麺を片手に火を噴いているイラストがあります。小山製麺のオリジナルキャラクターなのでしょうか。名前が分かりません。ご存知の方はぜひ教えてください。

裏面上部にはまず「父ちゃんも母ちゃんも姉ちゃんも僕も 大好き!!」と太字でドーンと書いてあります。さらに「本品の特徴」として「弾力に富み、ご婦人やお子様にも好まれる味であり、適度の辛さで食欲が進みます」というようなことが記されています。さらにイラストつきで作り方が書いてあります。作り方は大体オーソドックスな内容です。

注目すべきは「本格押し出し製法」の説明書き。
「麺の生地を高圧で押し出す製法で、押し出される際に麺の生地が高温になり糊化され、独特の弾力のある麺に仕上がります」 なるほど、麺のあの弾力にはこういう秘密があったのですね。


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「戸田久の盛岡冷麺」
「戸田久の盛岡冷麺」調理例