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盛岡冷麺のうまい店 【旬鮮市場 南部どり(麹町店)】

旬鮮市場 南部どり 東京千代田区麹町の「南部どり」です。

 「南部」というとこれはもう江戸時代の「南部藩」、即ち「岩手県」を指すのでありまして、お店でも岩手直送の食材をたくさん使っているという岩手出身の私などにはうれしくてたまらないお店なのであります。

 お店は落ち着いて高級な感じで、若い方よりは会社で言えば部長、重役クラスと思しき方々が行ったときは多かったです。



旬鮮市場 南部どり旬鮮市場 南部どり
 麺の弾力、スープのコクも盛岡冷麺らしく大変良かったです。ゆで卵もでっかい。乗せてある鳥は田野畑村から直送の合鴨だそうでかむほどに良い味がしてさすがこだわりの味という感じた。
 パンフレットによりますと直営農場での飼料には抗生物質や合成抗菌剤を使用せず安全な肉作りをしているそうです。

 南部どりホームページ
 (割引チケットあり)


南部どり マップ


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「戸田久の盛岡冷麺」
「戸田久の盛岡冷麺」調理例