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盛岡冷麺のうまい店 【炭一鉄(すみいってつ)】

炭一鉄の盛岡冷麺 今回ご紹介するのは東京・五反田の焼肉店「炭一鉄」の盛岡冷麺です。JR五反田駅西口から歩いて1分、繁華街の喧騒から一歩奥に入ったいい場所にあります。
 
 店内はつららのように天井から釣り下がったライトが目を引きます。カウンター、テーブルのほかにかまくらのような形の個室もあり、全体にユニークな楽しいムードです。肉は小型の七輪をテーブルに置いて焼きます。

 行ったのは夕方でしたが、店内はお客さんで一杯。カップルや女性同士のグループなど若い人が多かったです。皆、実に楽しそう。

 盛岡冷麺は普通サイズ(写真)とハーフサイズがあります。黄味のかったつややかな美しい麺はキリリと冷えてピンと引き締まっており、歯ごたえも十分。口にくわえて引っ張ると逆に引っ張り返され、強烈な弾力に驚きました。特筆ものです。スープも旨みと酸味のバランスがよく非常に美味しい。一滴残らず頂きました。シャキシャキした大根キムチはそれほど辛くありません。全体に辛さは控えめで誰にでも食べやすいです。ゆで卵の黄身のみずみずしい橙色も美しい。なんでもないようですが家庭でこう美しくゆでるのは結構難しいですよ。りんごを千切りにするというのもオリジナリティがあります。他にきゅうり、白ねぎ、焼き豚と乗っています。まわりを見れば私の他にも注文している方もいて結構人気メニューになっているようでした。この味ならそれも納得。

 席から厨房が見えるのですが、引きも切らない注文に戦場のような忙しさ。でも若い店員さんは皆お互いに元気一杯大きな声を掛け合ってフル回転でがんばってました。実に若さあふれ、エネルギッシュで見ていてもさわやかで気持ちが良い。 これならますます商売繁盛してゆくことでしょう。間違いない!。

カルビ自慢 炭一鉄カルビ自慢 炭一鉄


炭一鉄ホームページ
 割引チケットあり


カルビ自慢 炭一鉄

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「戸田久の盛岡冷麺」
「戸田久の盛岡冷麺」調理例