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◎盛岡冷麺のうまい店 【トトリ・本店、トトリ・ススキノ店】

 札幌の大繁華街ススキノにある焼肉店「トトリ」は北海道における「盛岡冷麺」の牙城である。トトリ本店の開店は1984年。当初3年は伸び悩んだが、それまでの「韓国冷麺」をお客の声をきっかけに「盛岡冷麺」に変えて売り出したところ、和牛の肉をたっぷり入れて5〜6時間も煮込んだ濃い目のスープが受けて大ヒット。一躍ススキノの人気店に浮上した。 今では週末の夜は家族連れや女性グループで満席になる盛況ぶり。多い日には1日200食以上出るとか。「飲んで食べた最後の締めにはやはり盛岡冷麺」という、地元盛岡に負けないファンが大勢いる。

 1993年には同じ通りに「トトリ・ススキノ店」をオープン。こちらも客足が絶えない人気店となっている。ちなみに「トトリ」とは韓国語で「どんぐり」のこと。韓国ではどんぐりは仙人が食する不老長寿の素と言われている。トトリの松本社長のお嬢さんの発案だとか。寿命も延びる、麺もよく伸びる、店もますます伸びることでしょう。

「トトリ」を写真入りで紹介しているページ。



【お便り紹介】
いつも楽しく拝見しています。先日、散歩していて冷麺禁断症状が出た時、札幌トトリ電車通り店にいってみたらば、そこは、らあめん新(あらた)に変わってました。名前が変わっただけだと思うのですが 電話番号も変わってません。  とりあえず一報を。これからの厳冬期こそ暖かい室内で冷麺ですね!! (ナカムラ様 2005.11.04)

「らあめん新(ARATA)」
札幌市中央区南6条西7丁目 高砂ビル1F 電話011−512−5223 
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「戸田久の盛岡冷麺」
「戸田久の盛岡冷麺」調理例