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「名品紹介」【梅しそ冷麺】

梅しそ冷麺 麺匠・戸田久の「梅しそ冷麺」をご紹介します。梅をイメージした紅色基調の包装が優美で美しいですね。

 盛岡冷麺は酸味のスープが特徴ですが、この「梅しそ冷麺」のスープはその名の如く梅干し味です。これはちょっと珍しいです。「かつおだしに紀州梅の酸味としその香り」と聞くだけでも実に美味しそう。全体に梅とシソの香りがして、酸味とほど良いしょっぱさが食欲をそそります。比較的細い麺はツルツルと食べやすく、後味もサッパリしてしかも食べ応えがあります。

 汗をかき塩分不足でバテがちなこの時期にはこの「梅しそ冷麺」はぴったりではないでしょうか。

「めんは独自の蒸練製法にて強い弾力とコシ、なめらかで甘みのある細麺を使用し、スープはかつお節と鶏だしに紀州産の梅をブレンドし「旨み・コク・梅の香り」のある爽やかな酸味とバランスの取れたさっぱりとしたスープに仕上げました。歯応えのよい細麺と梅しそ風味のスープとの相性が抜群です。」(説明書きより)

梅しそ冷麺梅しそ冷麺














「梅しそ冷麺」のお求めはこちらからどうぞ


製造者: 株式会社 戸田久 
岩手県二戸郡一戸町一戸字前田168
フリーダイヤル 0120−30−2551

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「戸田久の盛岡冷麺」
「戸田久の盛岡冷麺」調理例