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◎試食体験記 【吉清水(よしみず)の盛岡冷麺】

「よしみずの盛岡冷麺」
[トッピング]
・大根・キャベツキムチ(添付のもの)
・りんご
・焼豚
・ゆで卵
・ねぎ
・白ゴマ

[試食の印象]
・麺は白っぽく弾力があり、引っ張ってもなかなか切れない。歯切れは非常に良く食べやすい。
・付属のキムチは辛味もほどよく香りもよく非常においしい。スーパーではなかなかこうしたおいしい大根キムチは手に入らないと思います。
・透明なスープ(180cc)は水を加えずそのまま使用します。どんぶりに入れてみると結構量があります。
・スープは甘めで酸味もあり、すばらしくおいしい。これがほの辛キムチの柔らかな辛味とマッチして、言葉にできないほどすばらしい味わいを生み出している。とにかく実においしいスープです。
・全体的にソフトで優雅な食べ心地。「辛いものはちょっと・・・」という方でも全然大丈夫。女性や高齢者、お子さんにはぴったりではないでしょうか。お年を召した方への贈り物などには最適でしょう。

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「戸田久の盛岡冷麺」
「戸田久の盛岡冷麺」調理例